5 propuestas gastronómicas originales para eventos

Recibe a tus invitados con un catering que se salga de los parámetros tradicionales y brinda una experiencia gastronómica diferente.

En un mundo lleno de opciones culinarias, la búsqueda de la originalidad se convierte en un desafío fascinante. En este artículo, exploraré cinco propuestas gastronómicas que añadirán un toque inolvidable a tu próximo evento.

Desde platos exóticos y fusiones culinarias hasta experiencias interactivas y sorprendentes, te proporcionaré ideas creativas para elevar la experiencia gastronómica de tu evento a un nivel completamente nuevo.

Si estás buscando dejar una huella imborrable en tus invitados y transformar tu próximo evento en una experiencia culinaria única, continúa leyendo para descubrir las mejores propuestas.

Propuestas gastronómicas originales para eventos

FOOD TRUCKS

Los food trucks son una excelente opción para darle una mayor variedad de opciones a los invitados, a la vez que tienen la ventaja de poder ofrecerse en espacios abiertos.

Son una propuesta informal y alegre para disfrutar al aire libre o en ambientes amplios, y funcionan muy bien en ferias, exposiciones y eventos privados.

A la hora de contratar sus servicios hay que tener en cuenta el espacio disponible y adecuar un espacio cubierto en caso que el clima no permita comer afuera.

Aquí hay algunos pasos que puedes seguir para incorporar un food truck en tu evento:

➛ Identifica los requisitos: Averigua si hay algún requisito específico en tu área para tener un food truck en un evento. Puedes comunicarte con la autoridad local o el departamento de permisos y licencias para obtener información sobre los requisitos de permisos.

➛ Busca food trucks: Investiga sobre los food trucks locales y elige uno que se adapte a tu evento. Busca en línea, en directorios de food trucks o en redes sociales. También puedes hablar con otros organizadores de eventos o amigos para obtener recomendaciones.

➛ Comunícate con el proveedor: Una vez que hayas encontrado un food truck que te guste, comunícate con el propietario para verificar su disponibilidad en la fecha y hora de tu evento. Asegúrate de discutir los detalles, como el menú, el costo, el tiempo de llegada, el espacio que necesitan, etc.

➛ Haz los arreglos necesarios: Si el food truck necesita electricidad o agua, asegúrate de tener los arreglos necesarios en su lugar. Asegúrate de que haya suficiente espacio para que el food truck estacione y que sepa dónde ir cuando llegue.

➛ Promociona el food truck: Una vez que hayas confirmado todo con el food truck, promociónalo en tus materiales de marketing y en las redes sociales para que los invitados sepan que habrá comida de food truck en el evento.

COCINA DE AUTOR

Las opciones preparadas por cocineros de primer nivel otorgan sofisticación a un evento. Este tipo de catering funciona muy bien en cenas o almuerzos corporativos, lanzamiento de producto o presentaciones de negocio.

Asegúrate de que el catering que selecciones tenga un chef que sea conocido por su creatividad y habilidad para crear platos únicos y sorprendentes. Pregunta sobre la experiencia y formación del chef, así como su capacidad para adaptarse a las necesidades del evento. Además, te recomiendo que la vajilla elegida acompañe la calidad de los productos ofrecidos.

Estos son algunos ejemplos de tipos de menús de autor para un evento:

➛ Degustación: Este tipo de menú consiste en una selección de pequeños platos o bocados que ofrecen una amplia variedad de sabores. Este tipo de menú es ideal para eventos donde los invitados desean probar una variedad de platos.

➛ De temporada: Un menú de autor de temporada se centra en los ingredientes disponibles en una determinada época del año. Los platos pueden ser diseñados para resaltar los sabores y las características únicas de los ingredientes de temporada.

➛ Temático: Un menú temático puede basarse en una cultura o región específica y presentar una variedad de platos que reflejen la cocina de esa área. Por ejemplo, un menú temático mediterráneo puede incluir platos como ensalada griega, paella y hummus.

➛ Personalizado: Este tipo de menú es especialmente diseñado por el chef para satisfacer las necesidades y preferencias específicas de los invitados. Por ejemplo, si hay invitados vegetarianos o veganos, el chef puede crear un menú personalizado que satisfaga sus necesidades.

➛ De maridaje: Un menú de maridaje es un menú de varios platos que se combina con una selección de vinos o bebidas para complementar los sabores de los platos. Este tipo de menú es ideal para eventos en los que se quiere ofrecer una experiencia gastronómica completa.

PROPUESTAS ORGÁNICAS Y SUSTENTABLES

La comida sustentable ha llegado a los eventos como forma de expresar la importancia sobre el cuidado del medio ambiente y el compromiso con el consumo responsable, siendo una opción ideal para eventos incluidos dentro de programas de comunicación interna, relaciones con la comunidad y responsabilidad social empresaria.

En este tipo de servicio es muy importante verificar que los alimentos provengan de una producción sustentable y que todos los elementos utilizados se puedan reciclar.

No olvides instalar una estación de bebidas que evite el consumo de envases descartables, y utiliza equipos energéticamente eficientes.

Si deseas elegir un menú orgánico para tu evento, es importante tener en cuenta los siguientes factores:

➛ Establece un presupuesto: Los alimentos orgánicos pueden ser más caros que los alimentos convencionales, por lo que es importante establecer un presupuesto realista para el menú orgánico.

➛ Selecciona un chef especializado en cocina orgánica: Asegúrate de contratar a un chef que tenga experiencia en la preparación de alimentos orgánicos. Un chef con experiencia en cocina orgánica sabrá cómo seleccionar ingredientes orgánicos y cómo prepararlos de manera sabrosa.

➛ Selecciona los alimentos de temporada: Seleccionar alimentos de temporada garantiza que los ingredientes estén en su punto máximo de sabor y frescura. También reduce la necesidad de importar alimentos, lo que disminuye la huella de carbono.

➛ Elige platos simples: La comida orgánica a menudo tiene un sabor más intenso que la comida convencional. Por lo tanto, es posible que desees elegir platos simples que resalten los sabores naturales de los ingredientes.

➛ Ofrece opciones vegetarianas o veganas: Incluir opciones vegetarianas o veganas en tu menú orgánico puede ser una buena opción, ya que estos platos generalmente se preparan con ingredientes orgánicos y son una alternativa saludable a la carne.

➛ Busca proveedores locales: Busca proveedores locales que ofrezcan alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos locales son más frescos y generalmente tienen un impacto ambiental menor que los alimentos importados.

➛ Asegúrate de que los alimentos sean certificados orgánicos: Asegúrate de que los alimentos que se utilizarán en el menú estén certificados como orgánicos por una organización reconocida.

COMIDAS TÍPICAS

Los platos provenientes a la región son una excelente carta de presentación en comidas donde intervienen invitados internacionales como es el caso de las organizaciones globales y las visitas oficiales, ya que brinda la oportunidad de disfrutar de la frescura de los sabores locales.

Te recomiendo buscar un cocinero experimentado en comidas típicas y utilizar una vajilla moderna. Esta mezcla entre tradicional y moderno puede ser muy atractivo a la hora de presentar los platos.

Muchos caterings ofrecen la opción de crear menús personalizados para eventos específicos. Pídeles sugerencias para crear un menú único y creativo que se adapte la comida tradicional al tema de tu evento y a los gustos de tus invitados.

Los tipos de comida tradicional que se utilizan en eventos pueden variar según la cultura y la región. Sin embargo, aquí hay algunos ejemplos de comida tradicional que son populares en eventos:

➛ Mexicana: La comida mexicana es muy popular en los eventos y se puede incluir en los menús a través de opciones como tacos, tamales, enchiladas, guacamole, quesadillas, y chiles rellenos.

➛ Italiana: La comida italiana es una opción popular en eventos y se puede incluir en los menús con platos como pasta, pizza, lasaña, risotto, y ensaladas caprese.

➛ Asiática: La comida asiática, que incluye la comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita, también es popular en los eventos y se puede incluir en los menús a través de opciones como sushi, dumplings, ramen, curries y pad thai.

➛ Española: La comida española es una opción popular para eventos más sofisticados y se puede incluir en los menús con platos como paella, tapas, gazpacho y tortilla española.

➛ Estadounidense: La comida estadounidense es popular en eventos informales y se puede incluir en los menús a través de opciones como hamburguesas, hot dogs, papas fritas, ensalada de col y macarrones con queso.

➛ Mediterránea: La comida mediterránea es una opción popular en eventos más saludables y se puede incluir en los menús con opciones como hummus, falafel, ensaladas griegas y kebabs.

➛ Francesa: La comida francesa es una opción popular para eventos más elegantes y se puede incluir en los menús con opciones como escargots, foie gras, quiches, crepes y ratatouille.

➛ Medio Oriente: La comida del Medio Oriente es una opción popular para eventos más exóticos y se puede incluir en los menús con opciones como shawarma, kebab, falafel, hummus y baklava.

➛ India: La comida india es una opción popular para eventos más picantes y se puede incluir en los menús con opciones como curries, samosas, naan, biryani y lassi.

➛ Griega: La comida griega es una opción popular para eventos más frescos y saludables y se puede incluir en los menús con opciones como gyros, tzatziki, moussaka, ensalada griega y spanakopita.

➛ Peruana: La comida peruana es una opción popular para eventos más sabrosos y exóticos y se puede incluir en los menús con opciones como ceviche, ají de gallina, lomo saltado, causa rellena y arroz con pollo.

➛ Brasileña: La comida brasileña es una opción popular para eventos más festivos y se puede incluir en los menús con opciones como feijoada, coxinha, pão de queijo, churrasco y brigadeiro.

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS ORIGINALES

Una cata de vinos, una degustación de platos, una cena en la playa o en el campo pueden ser experiencias únicas que le permiten a los invitados disfrutar de una comida deliciosa, encontrarse con amigos o colegas y conocer gente nueva.

Aprovecha las ventajas de los espacios abiertos y de los eventos en lugares atípicos para ofrecer menús originales que incluyan una gama amplia de opciones, que pueden ir desde lo más simple a lo más elaborado.

Una excelente manera de agregar creatividad a tu catering es ofrecer opciones de comida interactiva que involucren a tus invitados. Por ejemplo, puedes optar por una barra de postres donde los invitados puedan crear su propio postre personalizado.

Además de la comida, considera agregar bebidas originales que complementen tu menú, tales como cócteles personalizados o bebidas temáticas que se ajusten al tema de tu evento.

20 experiencias gastronómicas originales

1. Estaciones de cocina en vivo: Las estaciones de cocina en vivo pueden ser una excelente manera de agregar un elemento interactivo a tu evento gastronómico. Las estaciones pueden presentar diferentes cocinas del mundo, desde sushi hasta paella, y permitir que los invitados observen y aprendan de los chefs mientras preparan la comida en vivo.

2. Degustación de vinos y quesos: Una degustación de vinos y quesos es una experiencia gastronómica clásica que sigue siendo muy popular. Puedes presentar una variedad de vinos y quesos de diferentes regiones, maridando cada uno para ofrecer una experiencia única para los invitados.

3. Cena en el campo: Una cena en el campo puede ser una experiencia gastronómica única e impresionante. Puedes organizar una cena al aire libre en un viñedo o una granja orgánica, ofreciendo una experiencia única en un entorno natural.

4. Concurso de cocina entre los invitados: Un concurso de cocina entre los invitados puede ser una manera divertida y emocionante de agregar un elemento de competencia a tu evento gastronómico. Puedes proporcionar a los invitados los ingredientes y las herramientas necesarias para preparar platos, y luego invitar a un panel de jueces para determinar al ganador.

5. Cata de chocolate: Una cata de chocolate puede ser una experiencia gastronómica interesante y deliciosa. Puedes presentar diferentes variedades de chocolate, incluyendo chocolates artesanales y chocolates de diferentes países y regiones, y ofrecer una selección de vinos y otros maridajes.

6. Cena temática: Una cena temática puede ser una experiencia gastronómica divertida y emocionante. Puedes inspirarte en diferentes cocinas del mundo, como la comida mexicana, italiana o japonesa, o puedes crear una temática en torno a un tema específico, como el cine, la música o los viajes.

7. Brunch de lujo: Un brunch de lujo puede ser una excelente manera de agregar un toque elegante a tu evento. Puedes ofrecer una selección de platos gourmet, desde huevos Benedict hasta croissants recién horneados, y acompañarlos con una selección de bebidas como mimosas, bloody marys o champagne.

8. Degustación de cócteles: Una degustación de cócteles puede ser una experiencia gastronómica única y emocionante. Puedes ofrecer una selección de cócteles artesanales y permitir que los invitados prueben diferentes combinaciones y sabores.

9. Picnic gourmet: Un picnic gourmet puede ser una experiencia gastronómica relajante y agradable. Puedes ofrecer una selección de bocadillos y platos preparados, como ensaladas frescas, sándwiches gourmet, y postres caseros.

10. Cena en la playa: Una cena en la playa puede ser una experiencia gastronómica impresionante y memorable. Puedes organizar una cena al aire libre en la playa, ofreciendo una selección de mariscos frescos y otros platos temáticos de playa.

11. Cena en la oscuridad: Una cena en la oscuridad es una experiencia única que implica cenar en una habitación completamente oscura. Los comensales dependen de sus otros sentidos para disfrutar de la comida, lo que les permite experimentar los sabores y aromas de una manera completamente nueva.

12. Cata de cervezas: Una cata de cervezas puede ser una experiencia gastronómica divertida e informativa. Puedes presentar diferentes variedades de cerveza, desde cervezas artesanales hasta cervezas importadas de diferentes países, y proporcionar información sobre cada tipo de cerveza.

13. Degustación de comida callejera: Una degustación de comida callejera puede ser una experiencia gastronómica auténtica y emocionante. Puedes presentar una selección de platos típicos de diferentes regiones, como tacos, falafel, empanadas, y permitir que los invitados prueben cada uno.

14. Noche de tapas: Una noche de tapas puede ser una experiencia gastronómica social y divertida. Puedes ofrecer una selección de pequeñas porciones de platos típicos de España, como jamón ibérico, tortilla española, croquetas, y acompañarlos con vino tinto o blanco.

15. Cena de la granja a la mesa: Una cena de la granja a la mesa puede ser una experiencia gastronómica sostenible y auténtica. Puedes utilizar ingredientes frescos de granjas locales y preparar platos que reflejen la temporada y la región.

16. Cena de maridaje de queso y vino: Una cena de maridaje de queso y vino puede ser una experiencia gastronómica sofisticada y deliciosa. Puedes presentar una selección de quesos y vinos que se complementen entre sí, y ofrecer información sobre cada maridaje.

17. Taller de sushi: Un taller de sushi puede ser una experiencia gastronómica educativa y práctica. Puedes contratar a un chef experto en sushi y permitir que los invitados aprendan a hacer sushi por sí mismos.

18. Cena de degustación de postres: Una cena de degustación de postres puede ser una experiencia gastronómica indulgente y deliciosa. Puedes presentar una selección de postres de alta calidad, como pasteles, macarons, tartas, y permitir que los invitados prueben cada uno.

19. Cata de chocolate: Una cata de chocolate puede ser una experiencia gastronómica dulce y divertida. Puedes presentar diferentes variedades de chocolate, desde el chocolate con leche hasta el chocolate oscuro y proporcionar información sobre cada tipo de chocolate y su origen.

20. Cena con cocina molecular: Una cena con cocina molecular puede ser una experiencia gastronómica innovadora y emocionante. Puedes utilizar técnicas de cocina avanzadas para crear platos sorprendentes que involucren la química y la física de los alimentos.

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Daniela Sánchez Silva©